Чтобы приготовить блины гречневые на воде нам потребуется:
– 4 стакана гречневой муки
– 0,8 л. воды
– 25 г. дрожжей
– 1 ч. л. сахарного песка
– 1 ч. л. соли

Муку просеять. Третью часть муки развести в 0,6 л. воды с растворенными в ней дрожжами.Все тщательно перемещать и поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем. Когда опара поднимется, добавить оставшуюся муку, соль, сахар, выбить деревянной лопаткой в течение часа и дать еще раз подняться. Затем влить 0,2 л. кипятка, снова вымесить тесто, дать в очередной раз подняться и выпечь блины гречневые на воде на раскаленной сковороде с двух сторон.