Ингредиенты:

1 упаковка крабовых палочек
100 г сыра
2 яйца
1 луковица
400 мл молока
40 г сливочного масла
40 г муки
Мука, сухари для панировки
Соль, молотый черный перец, мускатный орех, зелень, чеснок по вкусу

Приготовление:

В сотейнике разогреть сливочное масло. Добавить лук и пассеровать

Всыпать муку, перемешать

Тонкой струйкой влить молоко. Проварить массу, постоянно мешая, до загустения

Сразу в горячий соус добавить нарезанные крабовые палочки

Тертый сыр

Измельченную зелень, чеснок, специи. Посолить по вкусу. Затянуть кастрюлю пленкой и выдержать 2 часа на холоде до полного остывания

Затем брать массу руками и формовать небольшие продолговатые крокеты

Обвалять в муке

Смочить во взбитых с солью яйцах

Запанировать в сухарях

Выложить на сковороду с разогретым маслом

Хорошо зарумянить с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки

Подавать сразу горячими с чили-соусом.